Кафе Мартинес е едно от най-иновативните и уважавани имена в света на спешълти кафе културата – не само заради историята си, а защото съчетава добро качество, богат избор и познаване на вкусовите предпочитания на потребителите. Зърната от своя страна дават възможност на любителите на силна напитка да я приготвят по начина, който разкрива пълния потенциал на плодовете на кафееното дърво.
Марката е на пазара от много десетилетия (2005 г.), като още от създаването си в България печели признание заради консистентност и стандарти, които много други производители на спешълти кафе трудно достигат. И ако някога кафетата са били само сутрешен ритуал, тази марка ги превръща в преживяване, в което ароматът и вкусът имат значение.
Какво представлява спешълти кафе Мартинес?
Когато говорим за него, имаме предвид не само единствено продуктово предложение, а цялата палитра от различни блендове и формати. Някои от тях са предварително смлени, готови за еспресо машини или джезве, други са на зърна. Причината кафе Мартинес да бъде толкова разпознаваемо е, че компанията работи с различни сортове и техни други комбинации, които са толкова предпочитани днес от спешълти любителите.
Тези сортове се различават по характер – Арабиката дава по-деликатен, ароматен профил. Комбинациите на Мартинес целят баланс между аромат (карамел, лешник, ванилия и други) и сила, затова в магазин KafeMania.BG можем да открием както по-леко, толкова и по-плътен продукт.
Какво предлага на зърна Martines и защо да го изберем?
Зърната са в най-естествената си форма – цели, които запазват значително повече ароматни масла и комплексни вкусови нюанси, защото не са смлени предварително. Това прави разлика, която се усеща особено силно при машинно смилане непосредствено преди приготвяне. Едно от най-големите предимства на зърна Martines е възможността да контролираме степента на смилане според кафето, което искаме.
Имаме възможност да избираме сред еспресо, филтър, френска преса или друг метод. Това не само прави вкуса по-наситен и свеж, но и позволява да открием малките нюанси между различните серии, които производителят предлага. Освен това тези продукти често включват смеси специално създадени за автоматични машини.
Какви вкусове и профили са достъпни при спешълти кафето им?
Важно е да се уточни, че профилите им не са изградени на случен принцип. Всяка серия на всяка от топ марки спешълти кафе си има конкретна цел – за какъв тип приготвяне е предназначена, каква интензивност търси потребителят и какво послевкус трябва да остане след последната глътка. Производството започва още от подбора на суровината – зърното идва от различни региони. Някои от основните категории вкусови профили на зърна включват:
- Еспресо блендове – силни, концентрирани, с плътно тяло и отчетлива крема;
- Средно печени смеси – с балансирана киселинност и изразени сладки нюанси;
- Тъмно печени предложения – по-интензивни с акценти на шоколад и карамел;
- Арабика доминирани – по-леки и ароматни, подходящи са за дълги кафета;
- Блендове с подчертана плътност – подходящи за хора, които търсят наситено;
- По-меки смеси за ежедневно пиене – стабилен вкус, без да има натоварване;
- За дълго приготвяне – разработени са така, че вкусът пак да остане балансиран;
- Нотки на ядки – често срещани при средно до тъмни печени блендове;
- Какаови и шоколадови – тези продукти са характерни за по-интензивните смеси;
- Лека сладост – характерна за тези, които съдържат повече Арабика от Martines;
- Кремообразен вкус – това си е отличителен белег при еспресо серии.
След печенето идва и смесването на партидите, което е ключов елемент при всяко зърно на Martines. Тук целта не е всяка реколта да бъде различна, а точно обратното – вкусът да бъде разпознаваем независимо от сезона. Това е и една от причините толкова хора да се доверяват на този производител дългосрочно за напитките си.
Как да извлечем максимума от спешълти марката кафе Martines?
За да получим най-добрите кафета, има значение как ги приготвяме. При зърната е важно смилането да е съобразено с метода на приготвяне. По-фино смилане за еспресо, а по-грубо за френска преса. Съхранението също е от голямо значение – винаги плътно затворени в контейнер, на сухо и прохладно място. Това помага на ароматът да не се разсее и вкусовите качества да продукта да се запазят.
KafeMania.BG ни позволява да изберем продукти според конкретни нужди – тип кафемашина, предпочитан вкус, интензивност и начин на приготвяне. Когато изборът е направен правилно още от началото при покупката, процесът на приготвяне става по-лесен, а крайният резултат – по-предсказуем и стабилен за нас като потребители.